Repas servi par le Chef du restaurant La Poterne (finistere)

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Gout-Rossignol, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Goût-Rossignol en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 90 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Havre, 76, Seine-Maritime, Normandie

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) au Havre en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 35 convives d'une Résidence Sénior. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion[...]

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Dévelopement économique - Commerce - Organisme Consulaire

Peyruis, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire

Vous êtes à la recherche d'un emploi stable! Le Centre d'Aide à la Décision de la Chambre de métiers et de l'Artisanat du 04 peut vous mettre en relation avec des artisans souhaitant recruter: Très bel établissement hôtelier 3 étoiles, recherche pour son restaurant un(e) Chef(fe) Cuisinie(ère) de confiance. Cette petite structure conviviale, à fort potentiel, a besoin d'un collaborateur polyvalent, professionnel, autonome, passionné et souhaitant s'investir et apportant une réelle plus-value à l'équipe ! L'établissement propose une restauration mettant en valeur des produits frais et locaux, issus de circuits courts offrant des menus créatifs, originaux et élaborés ! Des soirées à thèmes sont organisées. Vos missions: - Elaboration des menus; - Préparation des repas, mise en place; - Tenue des locaux Conditions: - CDI 39h00, - Du mardi au dimanche 10-14h et 18-21h, - Salaire en fonction des compétences et de l'expérience, - Primes sur résultats redistribuées à l'équipe. - Mutuelle d'entreprise prise en charge à 100% - Ambiance de travail agréable / Travail d'équipe - Logement possible - Repas midi et soir compris - Poste ouvert aux personnes ayant une RQTH - Possibilité[...]

Chef de secteur de restauration collective

Emploi Hôpitaux - Médecine

Valgorge, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Chef de restauration (F/H) Site : Valgorge (07 110) A la tête d'une équipe de 3 personnes dont il assure le management de proximité (planning, entretiens, .), le chef de restauration assure la réalisation des repas quotidiens de l'EHPAD (55 résidents), ainsi que de l'école de la commune (environ 30 couverts, midi uniquement, hors vacances scolaires). Il collabore avec le cadre de santé de la structure, l'animatrice, les soignants, la diététicienne, les services économiques, le service RH, la direction de l'école, les services vétérinaires, les fournisseurs, ainsi que les chef de restauration des 2 autres sites (Joyeuse et Chambonas). Missions principales : - Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements. - Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur. - Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies. - Gérer les ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition Poste à temps plein Du lundi au dimanche 25 jour de congés, 19 RTT Rémunération selon ancienneté

Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Albi, 81, Tarn, Occitanie

Ô vent d'Anges, Les Arcades et Opulence sont heureux de vous annoncer que la famille s'agrandit ! En effet, nous recherchons du personnel pour un nouvel établissement en plein cœur du centre ville historique d'Albi. On aime créer des moments chaleureux et inoubliables pour nos clients, tout en savourant une cuisine généreuse. Notre équipe est jeune, enthousiaste et toujours prête à relever de nouveaux défis ! Si tu cherches un lieu où la bonne humeur et le travail d'équipe sont au rendez-vous, tu es au bon endroit. Tes missions, si tu l'acceptes : Gérer ton poste de travail (entrée, plat, dessert, etc.) avec rigueur et créativité Assurer la préparation des plats selon les standards de qualité et de présentation du restaurant Participer à l'élaboration de la carte et des menus avec le Chef de cuisine Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Être une véritable force de proposition pour améliorer les recettes et les techniques Ce qu'on recherche chez toi : Une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie, idéalement dans un restaurant de qualité. Une passion pour la cuisine et le respect des[...]

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Gassin, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Vous souhaitez rejoindre un établissement 5* discret et élégant avec une vue imprenable sur la mer et le village de St Tropez pour la saison estivale? L'Althoff Hôtel Villa Belrose 5* et ses restaurants recrutent un Chef Pâtissier H/F. Sous la direction du Chef Jimmy Coutel, précédemment étoilé Michelin, vous dirigez l'équipe pâtisserie de notre établissement composée d'un Chef de partie et d'un Commis. De formation en restauration, vous avez une expérience similaire et réussie au sein d'un restaurant gastronomique étoilé. Vous êtes polyvalent, motivé. Vous maîtrisez les normes HACCP. Contrat de 41h/semaine avec deux jours de repos, repas, mutuelle, logement si nécessaire Ce poste vous intéresse et vous souhaitez rejoindre notre équipe ? N'attendez plus, envoyez-nous votre CV à : talents@villa-belrose.com

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos clients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir ! Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs ! Votre défi ? Faire preuve d'imagination pour vous adapter à vos convives, leurs capacités, leurs régimes et leurs préférences, tout en mettant du goût dans le quotidien. La recette du plaisir, c'est vous qui l'avez, par votre savoir-faire en équipe ! Vos missions : En garantissant la satisfaction de vos clients en produisant des menus qui veillent au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes particuliers. En vous assurant de l'approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures. En accompagnant votre équipe: savoir recruter les talents, les former et les fidéliser seront les clés de votre réussite et les valeurs de notre Groupe. En vous positionnant en tant que Restaurateur et Chef de service, au sein d'une équipe pluridisciplinaire en portant les valeurs des métiers[...]

Demi-chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Madelaine-sous-Montreuil, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Alexandre Gauthier recrute un / une demi-chef de partie poisson pour integrer nos equipes de cuisine, dynamiques et ambitieuses, de haute qualite humaine avec le gout du partage et de l'echange marque. Methodique, rigoureux et ayant le sens du detail, vous aimez partager votre gout du metier. La connaissance de decoupe de poisson selon les techniques de la cuisine japonaise serait un plus. Vous appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité. Autonome, organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier. Vous êtes diplômé(e) des métiers de la restauration. Vous justifiez d'une première expérience en tant que demi-cheffe / demi-chef de partie ou d'une solide expérience en tant que commis de cuisine. Informations complémentaires - 2 jours de repos consécutifs - Primes sur objectifs - Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais - Avantages Relais & Châteaux, et dans les autres établissements du Chef Alexandre Gauthier - Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant en janvier, mars et septembre. Votre lettre de motivation sera lue avec attention. Le lieu de travail est unique,[...]

Chargé / Chargée de communication

Emploi Hôtellerie - Camping

Saint-Paul, 97, La Réunion, -1

L'hôtel Latitude 21*** recherche son/sa Chargé(e) de communication / Commercial(e). Notre établissement fraichement rénové possède 22 chambres au style moderne, créole et épuré ; un restaurant gastronomique et une salle de séminaire pouvant recevoir 50 participants. Notre équipe à taille humaine et dynamique aura le plaisir de vous accueillir. Missions et responsabilités : Communication : - Gestion et mise à jour du site internet - Mise à jour des différents site web, OTA . Sur internet - Création de support de communication - Mise à jour de la fiche technique de l'hôtel - Création et mise à jour des cartes du restaurant et bar - Gestion des réseaux sociaux et de la e-réputation de l'entreprise - Création et gestion des évènements - Relation avec les partenaires (charte graphique, photographe, support de carte, imprimeur ) - Amélioration et promotion de l'image de la société - Mise en œuvre et développement d'une stratégie de communication (interne et externe à l'entreprise) Commercial : - Traitement de la boite mails - Prise de réservation (repas de groupe, cocktail, mariage, séminaire ), effectuer des devis et factures - Suivi des débiteurs - Accueil des clients[...]

Chargé / Chargée de communication

Emploi Hôtellerie - Camping

Saint-Paul, 97, La Réunion, -1

L'hôtel Latitude 21*** recherche son/sa Chargé(e) de communication / Commercial(e). Notre établissement fraichement rénové possède 22 chambres au style moderne, créole et épuré ; un restaurant gastronomique et une salle de séminaire pouvant recevoir 50 participants. Notre équipe à taille humaine et dynamique aura le plaisir de vous accueillir. Missions et responsabilités : Communication : - Gestion et mise à jour du site internet - Mise à jour des différents site web, OTA . Sur internet - Création de support de communication - Mise à jour de la fiche technique de l'hôtel - Création et mise à jour des cartes du restaurant et bar - Gestion des réseaux sociaux et de la e-réputation de l'entreprise - Création et gestion des évènements - Relation avec les partenaires (charte graphique, photographe, support de carte, imprimeur ) - Amélioration et promotion de l'image de la société - Mise en œuvre et développement d'une stratégie de communication (interne et externe à l'entreprise) Commercial : - Traitement de la boite mails - Prise de réservation (repas de groupe, cocktail, mariage, séminaire ), effectuer des devis et factures - Suivi des débiteurs - Accueil des clients[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Vielmur-sur-Agout, 81, Tarn, Occitanie

- Chargé de seconder le chef de cuisine dans la réalisation de ses missions - Production et valorisation des préparations culinaires - Maintenance et hygiène des locaux et matériels de cuisine Activités principales : - Préparer les plats (hors d'œuvre, sauces, desserts, viandes, poissons, légumes .) dans le respect du Programme Nutrition National Santé - Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, température .) - Assurer la finition et la présentation des plats. - Participer à la distribution des repas dans le respect des engagements qualité du service restauration - Réceptionner les marchandises et approvisionne le stock - Veiller à l'application des procédures d'entretien des locaux et matériels définies par le plan de nettoyage et de désinfection - Nettoyer et ranger les locaux et les équipements de cuisine - Assurer la maintenance du matériel de cuisine et au besoin, alerter sur les risques, la vétusté et les dysfonctionnements des équipements Activités spécifiques : - Suppléer le chef de cuisine en cas d'absence - Participer à la mission éducative de la restauration collective à caractère social - Apporter, au besoin, une aide ponctuelle sur les autres[...]

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Péray, 72, Ardèche, Pays de la Loire

Restaurant traditionnel situé en plein coeur d'une ville agréable, nous recherchons un chef de cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe à partir du mois de Février. En tant que chef(fe) de cuisine, vos missions principales seront de préparer et cuisiner des plats en respectant les recettes de la carte ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La gestion des approvisionnements et les stocks de produits alimentaires seront également sous votre responsabilité. Votre participation au renouvellement de notre carte de restaurant, l'élaboration des menus du jour et la mise en place de suggestions culinaires sera un atout réellement apprécié. Votre équipe de cuisine sera composée d'un commis de cuisine et d'un plongeur, la propreté et l'entretien de la cuisine seront sous votre responsabilité. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine possédant une expérience professionnelle confirmée et un sens de la créativité développé. Vous avez la capacité de travailler sous pression lors des services et gérez plusieurs taches simultanément et disposez d'un esprit d'équipe et un excellent relationnel avec la clientèle. Salaire motivant à négocier selon votre profil[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Neuville-de-Poitou, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Le Département de la Vienne recherche pour le Collège de Neuville-de-Poitou un(e) Second / Seconde de cuisine. Contrat en CDD du 03/02/2025 au 21/02/2025. Activités : - Appliquer et respecter la politique de restauration du Département. - Sous la responsabilité du chef de cuisine, assurer l'exécution de la production culinaire du plat chaud (réception des commandes, gestion des stocks, production, organisation et contrôle de la production. - Coordonner et organiser le travail des aides de restauration. - Appliquer, respecter et faire respecter les procédures, effectuer et faire effectuer les autocontrôles dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur (PMS départemental). - Participer à la distribution des plats. - Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire et des bonnes pratiques d'hygiène. - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires. - Nettoyer les locaux et les matériels. - Être force de proposition pour l'amélioration du service (proposition de menus, décoration, menu à thèmes, communication en lien avec le tri des déchets.). - Sensibiliser les usagers à l'alimentation pendant le temps du repas. -[...]

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Chalon-sur-Saône, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté

Dans le cadre de notre développement sur la région, nous recherchons un adjoint de secteur en restauration collective ou un responsable de secteur (junior ) Vous êtes responsable de la gestion et de l'organisation de la production des sites. Vous suivez le budget alimentaire, vous encadrez les équipes de terrain, vous contrôler la facturation aux clients. Vous gérez les plannings. Vous êtes responsable de la qualité des repas et des services proposés. Aptitudes souhaitées : Capacité à travailler dans le respect strict des procédures existantes en hygiène et sécurité, aptitude à l'encadrement d'équipe, à l'organisation et à l'application de méthodes, capacité à prendre des initiatives. Ce poste requiert une rigueur administrative et une capacité d'analyse développée. Cette activité requiert également une capacité à manager et la maîtrise de la bureautique et des outils informatiques. Le profil recherché devra en permanence rendre compte de l'activité, des écarts et des actions correctives envisagées. Statut agent de maitrise ou cadre en fonction du profil. Salaire évolutif en fonction du nombre d'établissements à superviser et du profil du candidat. Salaire de base : 2600[...]

Chef gérant / Cheffe gérante

Emploi Social - Services à la personne

Maisons-Laffitte, 78, Yvelines, Île-de-France

Développez tous vos talents aux côtés de nos résidents ! Au sein de la Villa Pégase, les repas sont un moment de plaisir indispensable à la vie de nos résidents. Ces derniers sont plus que fidèles: ils reviennent dans notre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir ! Votre mission si vous l'acceptez, proposer une cuisine traditionnelle, soupoudrée d'une touche de créativité, le tout avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les papilles et les souvenirs ! Votre défi ? Faire preuve d'imagination pour vous adapter à nos convives, leurs capacités, leurs régimes et leurs préférences, tout en mettant du goût dans toutes vos création. La recette du plaisir, c'est vous qui l'avez, par votre savoir-faire en équipe ! Vos missions : Donnez l'envie de manger, car "quand l'appétit va, tout va!" Pour cela, vous serez en charge de : - Garantir la satisfaction de nos résidents et leur famille en produisant des menus qui veillent au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes particuliers. - Assurer l'approvisionnement des marchandises et de leur contrôle, dans le respect de nos procédures. - Accompagner votre équipe (2 commis, 2 cuisinier,[...]

Responsable de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Chaumont-sur-Tharonne, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

- Description du poste Au coeur de la Sologne, nous recrutons un chef de cuisine F/H pour notre restaurant Le Marché (restaurant buffet en self-service). Dans le cadre agréable du Center Parcs \"Les Hauts de Bruyères\", vos missions seront les suivantes : - Vous êtes le garant de la mise en place du service, dans le respect des trames et process établis - Vous veillez au quotidien à l'application des règles d'hygiène et de sécurité par les équipes en cuisine - Vous assurez le suivi des stocks : quantité, qualité, DLC - Vous veiller un maintenir vos taux de pertes et de productivité aux niveaux établis par la direction - Management d'une équipe de 12 personnes (commis, cuisiniers, chefs de partie, sous-chef) - Vous encadrez l'équipe de cuisiniers et de commis : intégration, formation, développement des compétences - Etablissement des plannings des équipes dans le respect de la législation et de nos accords d'entreprise - Vous complétez les relevés d'heures RH de vos équipes Statut Agent de maîtrise 38h par semaine et 17 RTT par an Rémunération : Salaire annuel brut à partir de 32 000 euros sur 13 mois. Prime annuelle sur objectifs pouvant aller jusqu'à 10% de la[...]

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un Chef de cuisine en restauration collective (h/f) pour une mission en intérim à Tours - 37000.- Préparation et cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gestion des stocks, des commandes et des livraisons - Encadrement d'une équipe de cuisine et formation du personnel - Collaboration à l'élaboration des menus avec la direction - Suivi des indicateurs de performance et proposition d'améliorations Vous disposerez aussi des avantages CRIT : - Taux horaire fixe + 10% fin de mission + 10% congés payés. - Compte Epargne Temps (CET) déblocable à tout moment. - Acompte de paie hebdomadaire si besoin. - Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, etc. - Application My Crit pour un suivi facile. - Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc. - Expérience de 2 à 5 ans en tant que Chef de cuisine en restauration collective - Titulaire d'un BAC Professionnel en cuisine ou équivalent - Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Formiguères, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e) et passionné(e) pour diriger les cuisines de La Calmazeille de Formiguères et offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Sous la responsabilité de la direction du restaurant, le/la Chef(fe) de Cuisine sera en charge de la gestion complète de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. Missions principales : - Élaborer les menus en mettant en avant des produits locaux et de saison. - Superviser et participer à la préparation des plats. - Assurer une présentation soignée et qualitative des assiettes. - Gérer les commandes et les stocks alimentaires. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine. - Collaborer avec la direction pour optimiser la gestion des coûts et la satisfaction client. Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Cuisine, idéalement en milieu montagnard ou dans un restaurant traditionnel. - Créativité culinaire et sensibilité aux produits locaux. - Excellente maîtrise des techniques culinaires. - Leadership naturel et capacité à travailler en équipe. - Rigueur[...]

Chef / Cheffe de rang

Emploi Restauration - Traiteur

Bourges, 18, Cher, Centre-Val de Loire

Dans le cadre d'une ouverture d'un nouveau restaurant au Centre ville de nous recherchons un/une Chef de rang confirmé (e) : - Responsabilités principales : - Assurer un excellent service - Encadrer le travail des serveur(euses). - Responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables. Sous l'autorité du directeur et après la prise de commande faite par ce dernier, le chef de rang fait le service à table et débarrasse aidé par des commis. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque ; au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage. À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.

Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante

Emploi Hôtellerie - Camping

Ploërmel, 56, Morbihan, Bretagne

***Restaurant LA TABLE D'ARTHUR entièrement rénové et climatisé en mai 2023.*** Le Domaine du Roi Arthur est un établissement 4 étoiles situé au cœur de la Bretagne, à Ploërmel (56). Au carrefour des routes de Rennes, de Vannes et de Lorient, c'est une référence et une institution dans l'accueil de séminaires professionnelles mais aussi de clientèle loisirs. Doté de 6 salles de réunions, de 86 hébergements, d'un restaurant de qualité sous la houlette du Chef Bastian Caro, d'un golf, d'un espace SPA conjuguant Piscine Jacuzzi Hammam Sauna et 2 espaces de soins, Le Domaine du Roi Arthur est un établissement complet dans un cadre verdoyant et propice au bien être de ceux qui y viennent ainsi que celles et ceux qui y travaillent au quotidien. Notre équipe de Cuisine compose avec passion les repas loisirs, séminaires, brunch, cocktails, petits déjeuners, pour des journées sans routine et avec sans cesse l'envie de surprendre et innover. Montant 2450 € brut / mensuel Avantages salariaux - Planning communiqué 1 mois à l'avance, - Comité d'entreprise UNI CE - Ecole de formation EHO by BEST WESTERN - Logement Possible sur place pendant la période d'essai - Badgeuse pour le[...]

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Vannes, 56, Morbihan, Bretagne

Vous êtes passionnés par l'hôtellerie restauration et souhaitez-vous lancer dans une aventure exceptionnelle ? Rejoignez l'équipe du Domaine du Liziec ! Nous recherchons un Sous-Chef Pâtissier passionné et dynamique. Vos missions principales : - Garantir la production de pâtisseries pour tous les points de vente, et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre culinaire dans le respect des normes d'hygiène, - En collaboration avec le Chef Pâtissier et le Chef, réaliser les fiches techniques, en respectant les ratios et aider à élaborer de nouvelles recettes, - Contrôler et assurer la qualité des mets produits et le dressage pour l'envoi, - Superviser et effectuer des préparations culinaires, - Accompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires en organisant et coordonnant le travail au sein de votre partie, - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Objectif : Rendre la pâtisserie incontournable pour nos clients ! Profil recherché : - Passionné par la pâtisserie, vous avez un excellent sens de l'organisation et un goût pour l'excellence, - Une connaissance des produits et des techniques des métiers de la[...]

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration collective

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

Pour une résidence services séniors de haut standing basée à CARCASSONNE. Nous recherchons un Chef Gérant (H/F) en CDI. En tant que Responsable de la cuisine vous : - assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents. - avez possibilité de laisser s'exprimer votre créativité et de travailler des produits d'exception afin d'apporter des services de restauration soignés et variés. - développez au quotidien une relation de confiance avec votre interlocuteur client - encadrez et animez votre équipe, veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité - suivez votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks ) - créez et animez le lien avec les résidents en tant qu'acteur de la restauration et en développant les ventes annexes Des horaires adaptés à votre équilibre vie privée et vie professionnelle - Poste en temps plein - Horaires en journée - Travail un week-end sur deux Des avantages : Salaire entre 32 et 35K€ brut annuel sur 14 mois / Prime d'Objectif / RTT / Comité d'Entreprise/ Avantage repas en nature / Mutuelle

Assistant / Assistante marketing

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Ouen, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Le pôle Marketing Produits recherche son futur(e) alternant Assistant(e) chef de produits restauration / Category Manager (F/H) pour une durée d'un an. Au sein du pôle Category Management de la Direction Marketing Areas, vous assisterez le Category Manager sur plusieurs marques en propre et/ou en franchise (Sushi shop, Pomme de pain, Bara...) dans le secteur du Travel Retail (gare, aéroport, autoroute) : * Coordination et gestion des gammes - Vous analysez les performances du mix produits des différentes enseignes de votre périmètre. - Vous participez à l'élaboration et la mise en place des nouvelles gammes/animations sur les enseignes. - Vous travaillez avec le chef culinaire pour la création de nouvelles recettes sur les enseignes en propre. -Vous préparez les programmations caisses des points de vente. - Vous gérez les remontées terrain et faites le lien avec les autres services. * Process et gestion de projet - Vous veillez au respect des rétroplannings, lancement des cartes et animations - Vous travaillez en étroite collaboration avec les autres services (achats, systèmes d'information) et autres pôles marketing (PLV...) Notre siège, actuellement situé à La Défense,[...]

Agent / Agente d'entretien-propreté de locaux

Emploi

Herpelmont, 88, Vosges, Grand Est

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un agent d'entretien et d'hygiène pour le lycée Anna de Noailles à Evian les Bains (74). Le lycée dispose d'un internat et accueille 900 élèves (dont 90 internes). Vous serez placé sous l'autorité hiérarchique de la Région et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement.Dans ce cadre, vous assurez :- l'entretien et le nettoyage de l'établissement (Entretien des classes, administration, chambres d'internat, ateliers, sanitaires, réfectoire et abords extérieurs des bâtiments), des mobiliers ainsi que la mise et remise en ordre de l'ensemble des locaux et participez aux travaux liés à la restauration sous la responsabilité du chef de cuisine ou cuisinier en son absence. - Effectuer seul ou sous le contrôle d'un responsable de l'entretien courant des locaux et des espaces publics (intérieurs et extérieurs)- effectuer les travaux de balayage, dépoussiérage ; lavage et entretien des sols, vitres, murs, meubles et matériels divers - Nettoyer les sanitaires - Trier et évacuer les déchets courants et les poubelles - Entretenir et ranger le matériel utilisé- Contrôler l'état de propreté des lieux et informer de manière systématique le[...]

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Auxerre, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Société Nationale et familiale recherche pour un restaurant en maison de retraite, un chef gérant avec minimum 5 ans d'expériences. Vous travaillerez avec une équipe de 5 personnes pour produire 160 repas. Fort en expérience dans le monde des EHPAD, votre réactivité et rigueur seront la bienvenue. Des connaissances en textures modifiées seraient un plus. Vous travaillerez uniquement le matin la semaine et un weekend sur deux en coupure. Vos jours de repos seront un weekend sur deux et un jour dans dans la semaine.

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Mende, 48, Lozère, Occitanie

L'EHPAD l'Adoration recherche un chef de cuisine. Notre établissement possède 84 lits (accueil permanent, accueil de jour, accueil temporaire). Vous assurerez le fonctionnement du service de restauration de l'établissement. Vos missions principales seront : - L'organisation du service restauration (cuisine et service) 1. Evaluer les besoins du service, 2. Mettre en place les protocoles de fonctionnement, 3. Faire le suivi des organisations. - Gestion des règles d'hygiène en vigueur : 1. suivi des textes, 2. application des textes, 3. formation HACCP. - Réalisation des menus : 1. réalisation des menus en collaboration avec la diététicienne. 2. Régimes - Gestion des commandes : 1. réaliser les commandes en fonction des besoins, 2. planifier les commandes, 3. vérifier l'adéquation des commandes. - Gestion du parc électroménager : o Participation aux commissions menu en présence des résidants et des familles. o Réalisation des repas Titulaire d'un Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous avez des compétences dans l'organisation du travail d'une équipe de cuisiniers, une solide expérience de la restauration collective, une grande connaissance des habitudes[...]

Chef de marché

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Avertin, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Rattaché(e) à la directrice Grands Comptes Petite Enfance, le/la Chef(fe) de marché Petite Enfance Ansamble accompagne notre forte croissance sur le segment de la Petite Enfance. A ce titre, vos missions sont les suivantes : Vous élaborez, mettez en oeuvre des stratégies propres à l'activité Petite Enfance en vous assurant de nos capacités opérationnelles, Vous assurez la responsabilité d'une partie du portefeuille clients grands comptes Petite Enfance. Vous veillez à la rentabilité de votre portefeuille et au respect des engagements contractuels clients, Vous êtes en charge du suivi clients Petite Enfance : centralisation des remontées qualité, conception d'outils de suivi de la performance, projets de fidélisation et de promotion de notre offre, interventions clients-clés région, Vous animez, organisez et gérez une équipe de responsables suivi clients, Vous contribuez à toute construction d'éléments d'exploitation ou communication Petite Enfance & Grands Comptes, Vous accompagnez au besoin les Appels d'Offres[...]

Chef / Cheffe de rang

Emploi Restauration - Traiteur

Collioure, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Notre restaurant traditionnel et de spécialités italiennes, situé à Collioure, recherche un(e) chef de rang pour la saison Vos missions : Gérer la mise en place et le dérouler du service d'un rang donné au sein du restaurant Mise en place d'une salle de restaurant de façon autonome, efficace et avec le sens du détail Maîtriser parfaitement les codes de service Présenter les cartes, prendre les commandes et suivre le service Encadrer le travail des commis Encadrer et assister la mise en place des offices Évaluer & anticiper les quantités de mise en place en fonction de l'activité Former les commis Maîtriser parfaitement la carte afin de la conseiller & la vendre à nos hôtes Savoir séquencer de façon fluide le rythme du service Évaluer la satisfaction client tout au long du repas Encaisser les clients

Chef de production en restauration collective

Emploi

Épône, 78, Yvelines, Île-de-France

Découvrez le job que vous voulez ! Envie de conjuguer votre goût du service avec votre âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de Production. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives. Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires. Pour cela, vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures. Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service. Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC). Au quotidien, votre rôle managérial est clé. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine pour la bonne exécution de la production culinaire. Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions[...]

Chef de rang

Emploi Restauration - Traiteur

Monbazillac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

La Tour des Vents, restaurant de renom situé au cœur de Monbazillac, recherche un(e) Chef de Rang passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe d'exception. Si vous avez à cœur de fournir un service irréprochable et de créer des expériences mémorables pour nos clients, cette opportunité est pour vous. Responsabilités : Accueillir et accompagner les clients à leur table. Assurer un service de qualité en salle tout en respectant les standards de l'établissement. Présenter le menu, conseiller les clients . Coordonner avec la cuisine pour garantir un service fluide et efficace. Veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur repas. Participer à la mise en place de la salle et veiller à son maintien en état impeccable. Gérer les encaissements et la facturation. Profil Recherché : Expérience significative en tant que Chef de Rang ou poste similaire. Excellent sens du service et des relations client. Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress. Connaissance des techniques de service et des normes d'hygiène. Passion pour la gastronomie et désir de progresser au sein d'un établissement de qualité. Avantages : Cadre de travail exceptionnel[...]

Chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Cosne-Cours-sur-Loire, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour missions : - Préparer des plats cuisinés - Préparer les viandes et les poissons - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Dresser des plats pour le service Vous travaillerez 39h par semaine avec repas compris selon le planning ci-dessous: - le mardi et le mercredi uniquement pour les services du midi - du jeudi au samedi pour les services du midi ET du soir - le dimanche uniquement pour le service de midi Vous aurez 2.5 jours de congés par semaine, fermeture pour les jours de Noël et jour de l'An. Le salaire est négociable selon vos compétences. Vous serez formé(e) à nos méthodes de travail par le chef de cuisine. Pour candidater, transmettre votre CV et lettre de motivation par mail à l'adresse suivante : bistrot.anatole@gmail.com Vous pouvez aussi vous présenter directement au restaurant entre 9 H et 11H avec votre CV.

Chef gérant / Cheffe gérante

Emploi Restauration collective

Rogerville, 76, Seine-Maritime, Normandie

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Rogerville en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 100 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Ubaye-Serre-Ponçon, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

Description de l'entreprise Rejoignez l'équipe de la Résidence du Lac ! Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents ! Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à cœur de créer un chez « soi », authentique et sûr, ou chaque résident est au centre de l'attention. Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète. Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au cœur de ses projets ! Notre établissement : L'EHPAD Résidence du Lac est situé à mi-chemin entre Gap et Barcelonnette, à proximité du lac de Serre Ponçon et des stations de ski de l'Ubaye. Composée de 2 unités de 26 lits, l'établissement accueille et prend en charge des résidents ayant des troubles[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Haute-Goulaine, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Au sein d'un établissement scolaire ou d'une maison de retraite, vous aurez pour rôle de cuisiner les repas seul(e) ou en équipe et de gérer votre site : Définition du planning d'activités Production des repas dans le respect des préconisations médicales (régimes alimentaires, allergies) Approvisionnement des denrées en respectant le budget alloué Gestion des stocks Application des procédures d'hygiène et de sécurité Gestion de votre établissement en lien avec votre responsable de secteur Titulaire d'un CAP / BEP / Bac Pro Cuisine, vous avez de préférence une expérience confirmée en tant que chef de cuisine / chef gérant en restauration collective médico-sociale (maison de retraite, clinique) ou/et scolaire. Une expérience réussie en restauration traditionnelle est un plus.

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Héric, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Au sein d'un établissement scolaire ou d'une maison de retraite, vous aurez pour rôle de cuisiner les repas seul(e) ou en équipe et de gérer votre site : Définition du planning d'activités Production des repas dans le respect des préconisations médicales (régimes alimentaires, allergies) Approvisionnement des denrées en respectant le budget alloué Gestion des stocks Application des procédures d'hygiène et de sécurité Gestion de votre établissement en lien avec votre responsable de secteur Titulaire d'un CAP / BEP / Bac Pro Cuisine, vous avez de préférence une expérience confirmée en tant que chef de cuisine / chef gérant en restauration collective médico-sociale (maison de retraite, clinique) ou/et scolaire. Une expérience réussie en restauration traditionnelle est un plus.

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Thorigné-Fouillard, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Au sein d'un établissement scolaire ou d'une maison de retraite, vous aurez pour rôle de cuisiner les repas seul(e) ou en équipe et de gérer votre site : Définition du planning d'activités Production des repas dans le respect des préconisations médicales (régimes alimentaires, allergies) Approvisionnement des denrées en respectant le budget alloué Gestion des stocks Application des procédures d'hygiène et de sécurité Gestion de votre établissement en lien avec votre responsable de secteur Titulaire d'un CAP / BEP / Bac Pro Cuisine, vous avez de préférence une expérience confirmée en tant que chef de cuisine / chef gérant en restauration collective médico-sociale (maison de retraite, clinique) ou/et scolaire. Une expérience réussie en restauration traditionnelle est un plus.

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Treffiagat, 29, Finistère, Bretagne

Au sein d'un établissement scolaire ou d'une maison de retraite, vous aurez pour rôle de cuisiner les repas seul(e) ou en équipe et de gérer votre site : Définition du planning d'activités Production des repas dans le respect des préconisations médicales (régimes alimentaires, allergies) Approvisionnement des denrées en respectant le budget alloué Gestion des stocks Application des procédures d'hygiène et de sécurité Gestion de votre établissement en lien avec votre responsable de secteur Titulaire d'un CAP / BEP / Bac Pro Cuisine, vous avez de préférence une expérience confirmée en tant que chef de cuisine / chef gérant en restauration collective médico-sociale (maison de retraite, clinique) ou/et scolaire. Une expérience réussie en restauration traditionnelle est un plus.

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Pléchâtel, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Au sein d'un établissement scolaire ou d'une maison de retraite, vous aurez pour rôle de cuisiner les repas seul(e) ou en équipe et de gérer votre site : Définition du planning d'activités Production des repas dans le respect des préconisations médicales (régimes alimentaires, allergies) Approvisionnement des denrées en respectant le budget alloué Gestion des stocks Application des procédures d'hygiène et de sécurité Gestion de votre établissement en lien avec votre responsable de secteur Titulaire d'un CAP / BEP / Bac Pro Cuisine, vous avez de préférence une expérience confirmée en tant que chef de cuisine / chef gérant en restauration collective médico-sociale (maison de retraite, clinique) ou/et scolaire. Une expérience réussie en restauration traditionnelle est un plus.

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Ploeren, 56, Morbihan, Bretagne

Au sein d'un établissement scolaire ou d'une maison de retraite, vous aurez pour rôle de cuisiner les repas seul(e) ou en équipe et de gérer votre site : Définition du planning d'activités Production des repas dans le respect des préconisations médicales (régimes alimentaires, allergies) Approvisionnement des denrées en respectant le budget alloué Gestion des stocks Application des procédures d'hygiène et de sécurité Gestion de votre établissement en lien avec votre responsable de secteur Titulaire d'un CAP / BEP / Bac Pro Cuisine, vous avez de préférence une expérience confirmée en tant que chef de cuisine / chef gérant en restauration collective médico-sociale (maison de retraite, clinique) ou/et scolaire. Une expérience réussie en restauration traditionnelle est un plus.

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration collective

Monéteau, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recherchons pour un établissement scolaire (avec internat) à 10-15 minutes de Appoigny /Monéteau, un CHEF GERANT H/F - CDI- Vos missions : Assurer la prestation culinaire, l'animation et la gestion globale de la cuisine du site Préparer des repas fait maison en suivant les préconisations Veiller au bon respect des normes HACCP, PSM..... Gérer l'approvisionnement, le stock, inventaire, passation de commandes Suivre le compte d'exploitation, respecter le budget ... Assurer le relationnel client Manager son équipe ( recrutement, formation, planning, ...) Profil : Diplôme en cuisine ou équivalent (CAP/BEP/Bac Pro ou supérieur). Expérience significative en gestion de cuisine collective, idéalement dans un cadre scolaire ou similaire avec régimes spéciaux. Compétences confirmées en management d'équipe. Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Esprit d'initiative, autonomie et capacité à gérer les priorités. Disponibilité pour assurer une présence certains week-ends. Rémunération x 13 10 jours de RTT/an Jours de repos fixe Activité 7j/7

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Administrations - Institutions

Mondoubleau, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Entreprise NOS PRIORITÉS * Réaliser notre projet d'administration "Loir-et-Cher en action" * Mettre en œuvre notre agenda 2030 pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux * Renforcer l'attractivité du territoire * Encourager la solidarité entre 1700 collaborateurs * Accéder à la formation professionnelle * Offrir une évolution professionnelle * Développer des initiatives et des projets * Favoriser la qualité de vie au travail NOS PLUS * Possibilité de participer à des projets transversaux * Communication interne interactive * Equilibre des temps de vie et de travail * Avantages sociaux: prévoyance, chèques vacances, participation mutuelle, comité des œuvres sociales * 85 métiers dans ces secteurs: social, technique, culturel, sportif, administratif, management Poste # Votre défi Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de qualité. # Votre rôle * Assurer la restauration scolaire de l'établissement pour près de 277 convives * Diriger, coordonner et animer les agents à la restauration scolaire * Assurer la responsabilité de l'hygiène et de la sécurité alimentaire [...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Bourges, 18, Cher, Centre-Val de Loire

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine (F/H) pour un Restaurant d'Entreprise à Bourges (18). Vos missions : - Ravir les papilles de vos convives avec des produits frais, locaux et de qualité - Accompagner le responsable dans la gestion du site ainsi votre équipe - Assurer la gestion des commandes et stocks - Tenir un stand chaud pendant le service et soigner la présentation de vos plats - Organiser la production des repas self et club - Garantir un niveau de qualité de la prestation et de la gestion des coûts - Garantir le respect des règles HACCP / SST du site Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! NOTRE PROPOSITION : - Date prise de poste : Janvier 2025 - Amplitudes horaires : Du lundi au vendredi, de 6H30 à 14H30 - Un salaire brut mensuel à partir 2 600€ négociable selon expérience (avec compétences culinaires) et profil, RTT, mutuelle de base gratuite, CSE... - Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de[...]

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Hôpitaux - Médecine

Challes-les-Eaux, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

La clinique le Sermay recrute un agent polyvalent (H/F) En tant qu'agent polyvalent de restauration(H/F), vous serez amené(e) à alterner entre les remplacements de cuisiniers et de commis-plongeurs. Sur les remplacements CUISINIER : Vous assurerez la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participerez au service de restauration collective. Dans ce cadre vous exercerez les missions suivantes : - Donner les instructions au commis par rapport au plan de production du jour - Réaliser les sorties de marchandise, déconditionner et mettre en décongélation les produits pour la production du lendemain - Cuire les légumes du soir suivant planification - Réaliser les pâtisseries selon le planning - Assurer la préparation du repas du soir - Mettre en place les cuissons selon le planning établi - Remettre en température les plats du jour - Prélever les plats témoins (plat chaud) - Prendre les températures des plats avant le service - Mettre au refroidissement les plats avec traçabilité obligatoire - Réceptionner, ranger les marchandises Sur les remplacements COMMIS-PLONGEUR : Assurer les préparations préliminaires, la production culinaire ainsi[...]

Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière

Emploi Restauration - Traiteur

Saignon, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Pour la saison 2025, nous recrutons des collaborateurs (H/F) passionnés, efficaces et désireux de partager nos valeurs : travail, esprit d'équipe, satisfaction de la clientèle. L'atout de cet établissement connu pour être l'un des plus beaux du Luberon, repose avant tout sur son emplacement exceptionnel: situé au sommet d'un village perché, sur les vestiges d'un château médiéval avec un jardin terrasse de 300m2 et un rooftop qui permettent une vue à 360° sur le Luberon. Le restaurant propose une cuisine de type bistronomique, moderne et décontractée, avec une carte courte qui privilégie les produits frais et locaux. 200 couverts/ jour en haute saison - ticket moyen 75€ TTC - ouverture d'Avril à Septembre Issu(e) d'une formation en hôtellerie /restauration (CAP, BAC pro, BTS...) vous justifiez d'une expérience similaire d'au moins 1 an dans un poste similaire au sein d'un établissement bistronomique ou gastronomique, recommandations professionnelles à l'appui. Vos missions principales: - Maîtriser les techniques de bases de cuisines avec une expérience préalable en tant que chef de partie pâtisserie de préférence dans un environnement bistronomique - Assurer votre poste[...]

Directeur / Directrice de restaurant de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Mourmelon-le-Petit, 51, Marne, Grand Est

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Labellisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé. Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior. Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous ! La restauration vous parle et vous êtes un leader (h-f) dans l'âme, prêt à diriger une équipe vers l'excellence culinaire et le service client ? Vous avez envie de gérer un restaurant comme si c'était le vôtre ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Nous recherchons[...]

Chef gérant / Cheffe gérante

Emploi Restauration - Traiteur

Auxerre, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

URGENT Société Nationale et familiale recherche pour un restaurant d'entreprise, un chef gérant avec minimum 5 ans d'expériences. Vous travaillerez avec une équipe de 3 personnes (dont un apprenti) pour produire 140 repas. Cuisine traditionnelle, cuisine du monde et Snacking. Fort en expérience dans le monde du self, votre réactivité et créativité seront appréciés. Vous travaillerez lundi au vendredi de 7 h 00 à 14 h 30. Vos jours de repos seront tous les weekends et les jours fériés. Vous devez être libre très rapidement.

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Administrations - Institutions

Quévert, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Grades : Adjoints Techniques principaux 2ème et 1ère classe, Missions ou activités : En collaboration avec la référente du restaurant scolaire, l'agent sera en charge de l'élaboration et de la distribution des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Il participera à l'entretien des locaux, des équipements et des matériels de restauration. Missions Le poste aura deux missions principales : 1)Elaborer les plats en respectant la règlementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine - Vérifier la qualité des denrées fournies - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements 2)Remplacer la référente du restaurant scolaire en alternance sur les temps périscolaires (ALSH du mercredi) et pendant les vacances scolaires (ALSH) : - Gérer la production des repas - Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks - Assurer[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Tulle, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

*****POSTE STATUAIRE *****Sans concours, recrutement contractuel de 12 mois possible **** Agent chargé de la préparation des repas au sein de la cuisine centrale de Tulle. Effectuer les sorties de marchandises auprès du magasinier, contrôler la qualité et la quantité des marchandises selon les fiches de fabrication et fiches techniques fournies par le chef de production. Déconditionner des marchandises selon les procédures en place. Organiser et participer aux travaux de légumerie. Préparer, organiser les productions froides ou chaudes (cuissons, les conditionnement et refroidissements) selon le planning de production prévu par le chef de production. S'assurer de la juste cuisson des repas, de la qualité, du goût et de la présentation des préparations culinaires chaudes ou froides. Effectuer le refroidissement des denrées selon le protocole en vigueur. Conditionner les plats en concordance avec le planning de production - Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de production selon les plannings de nettoyage et compléter les documents correspondants liés à l'agrément sanitaire. _ Effectuer les différentes étapes de fabrication dans le respect des règles d'hygiène[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Saint-Fulgent, 85, Vendée, Pays de la Loire

LA RESIDENCE AU FIL DES MAINES Site St Fulgent (85) Fonction publique hospitalière, contrat de droit public recrute CUISINIER(ère) Contrat 3 mois à temps complet 35h MISSIONS : Sous la conduite du chef de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis. Activités Générales Participer à la production des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments Préparation et répartition de l'entrée normale, moulinée, mixée, mixé lisse en ramequin repas midi et soir Répartition du fromage ou laitage du repas de midi Préparation et répartition du dessert normal, mouliné, mixé, mixé lisse en ramequin ou assiettes repas midi. Préparation et répartition en bac du légume normal, mouliné, mixé, mixé lisse du service du midi. Préparation et répartition en bac de la viande ou poisson normal, mouliné, mixé, mixé lisse service du midi. Préparation du plateau goûter pour chaque unité Répartition du fromage ou laitage du repas soir Préparation de tous les plateaux du soir Rangement des repas des unités dans les chariots de maintien[...]

Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef de secteur de restauration collective

Chef de partie

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Demi-chef de partie

Atelier pâtisserie

Chargé / Chargée de communication

Chargé / Chargée de communication

Second / Seconde de cuisine

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Second / Seconde de cuisine

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / Cheffe gérante

Responsable de restauration

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de rang

Chef de partie tournant / Cheffe de partie tournante

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Assistant / Assistante marketing

Agent / Agente d'entretien-propreté de locaux

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef de marché

Chef / Cheffe de rang

Chef de production en restauration collective

Chef de rang

Chef de partie

Chef gérant / Cheffe gérante

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef / Cheffe de cuisine

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière

Directeur / Directrice de restaurant de collectivité

Chef gérant / Cheffe gérante

Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Ressources supplémentaires